世界卫生组织发布膳食盐及钾摄入新指南

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2013-02-26 16:43:15 来源:中国食品科技网

  1月31日,世界卫生组织(WHO)在其总部日内瓦发布膳食盐及钾摄入新指南。对钠及膳食中盐、钾的摄入值重新给出建议。

  根据世界卫生组织发布的新指南,成年人每天应摄入钠不超过30mg,即不超过5克盐,钾每日大概3510mg.而根据世卫组织以前发布的指南,建议成年人每天盐的摄入以不超过6克大概。

  “不言而喻从6克到5克,不到1克的调整,但你这个新指南的发布还是有科学根据的,也是必要的。不言而喻发布盐摄入指南,最主要的问题是针对钠摄入。不可能 钠摄入越来很多是高血压的一大诱因,一并也会引起心脏疾病等”,国家二级公共营养师李广萍告诉记者。某些某些包装食品中都蕴含多量的钠,如饼干、薯片等,无论是全球还是中国,都所处你这个问题。

  钠摄入过量或钾摄入欠缺易患高血压

  在发布此次摄入新指南的一并,世卫组织还指出,钠摄入过量或钾摄入欠缺的人群,高血压患病率会增加,这也会增加心脏疾病及中风的患病风险。根据世界卫生组织营养有有助于于健康和发展司司长的表述,高血压是心脏病的主要危险因素之一,而在全球范围内,心脏病则成为愿因残疾及死亡的“头号杀手”.

  关于2岁以上儿童的盐摄入,世卫组织强烈建议减少儿童钠摄入,以达到控制儿童高血压的目的。与成年人每日最多摄入2克钠的量相比,儿童的摄入量应充分考虑到其自身的能量需求,以成年人摄入量为基准,进行适当下调。

  碳酸岩及加工食物中均蕴含钠

  根据此次发布的新指南,从目前的具体情况来看,大要素人都所处钠摄入过量而钾摄入欠缺的问题。世界卫生组织一并指出,钠碳酸岩所处于某些食物中,包括牛奶、奶油(每30克中钠的含量接近30mg)、鸡蛋(含量接近于30mg/30g)。此外,在某些加工食品中,钠的含量则更高,类似于,面包(接近230mg/30g)、培根等加工肉类(接近30mg/30g)。另外,在某些糕点类食品中,钠的含量也比较高,如饼干、奶酪泡芙及爆米花中,钠的含量均接近30mg/30g.